回上一頁
08/19 - 10/07

社區石頭湯計畫,透過一起分享食物,讓原本被社會遺棄的食材再生成創意料理,在料理與共食的過程裡,將不同的社群與議題帶入社區,嘗試「利用地方市場的剩食捲動多元社群的力量至地方社區」,參加者以技能換吃的方式參加,就像石頭湯裡的村民一樣投入自己的力量,不僅僅只是一次的參與活動,期待讓社群的力量結合在地文化有機生長,成為城市進步的多元能量。

本計畫的行動地點南機場位於夜市、雙和傳統市場、魚貨蔬果批發市場的中心點,南機拌飯的前身也曾為南機場最大的市場所在,作為一個重新思考城市分配正義與剩食再生的基地有其地理與歷史的意義,不論是切入批發市場因為供需不平所造成的剩食,還是傳統市場的醜蔬果,或是賣場的即期品,亦或是餐廳店家的料理邊腳料,透過人的捲入,找到它們可以被再生與利用的潛力。

在南機場忠勤市場原址的「南機拌飯」空間,利用這個場域與臨近的雙和市場,與台北的魚肉蔬果批發市場,增加石頭湯計畫在剩食議題深度,理解人與人,人與食物之間連結的斷裂,將透過事前的發展工作坊,串連相關團體發展論述與教案,規劃《冰的拉!行動教戰守則系列講座》、《假的!你的眼睛業障重之剩食小旅行》與《原地復活。廚藝班》活動,從「聽講」、「走入」到「動手」由淺入深的參與方式,期待在這次計畫之後,讓共煮共食是一個實踐與知識價值兼備、且可以持續經營的活動。

ursp 03p


top