夜深人靜的時候,是許多人正在夢鄉的時間,不過在台北的一個小角落卻是一天的開始,沒有他們的努力,大部份的食材無法送達台北市民嘴中。第一次看到怎麼洗荳芽菜的過程,裡面充滿熱氣邊洗邊瀝乾水分裝進袋子裡。而濃醇醇的豆漿撲鼻而來,老師傅用他那雙手把一板板的豆腐排列整齊。魚市場裡面,每一位攤商兜售他們最好的魚貨,有的忙著開賬單,有的忙著數著手邵的鈔票笑呵呵。再進去一點拍賣的人員用他專業的術語,來拍賣一簍簍的魚貨。而拉貨的人員把一簍簍新鮮魚貨拉近零下18度的冷凍庫,進去那冷凍庫得趕快把魚貨放好,不然真的好冷喔!!緊接著來到果菜批發市場,電動板車穿梭在人群之間把剛到的蔬果運送到拍賣的地方,拍賣人著一邊喊價一邊按著電子看板。走到旁邊的零售蔬果攤,每一攤的人都把剛批發的菜整理好,希望也能賣個好價錢。天終於漸漸亮了起來,市場依舊還是熱鬧,人們還是依照他們的腳步繼續前進,幾個小時的生活讓我看到凌晨的台北的工作生活,期待還有下一次!!

▲ 剛出爐的豆腐
▲ 條條分明的魚
▲ 一層層地疊上去
▲ 洗豆芽
▲ 冷凍庫裡的工作
▲ 好吃的葡萄
▲ 敢往下一個地方