這是一條關係著我們日常飲食的散步路線,在夜半城市寂靜之時進入這凌晨時刻才開展的熱烈市場拍賣現場,四面八方的吆喝聲41年來從未停歇,人聲鼎沸猶如白晝;即將在政府都市規劃下面臨改變,這些活絡的市場交易模式與常民文化將面臨何種移轉,這饒富特色的曲面結構體又當邁向何方,今日的我用雙腳驗證它曾經的存在,活動結束時天已泛白……我帶著一身魚味以為紀念返家。

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特別感謝導覽達人高傳棋老師,總是風趣又兼具知識的說著故事,穿梭時空,時而回到過去時而望向未來,有在地人才知道的文化底蘊與歷史內涵。老師也算是一種另類的城市寶藏,期待下回老師的導覽活動。

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地名考究 - 加蚋仔
這次導覽的範圍分布在西園路二段、萬大路一區,古名「加蚋仔」,其開發最早可追溯到約1700年,當時加蚋仔還是一大片沼澤,其「加蚋仔」在平埔族凱達格蘭族語的意思為「沼澤」,後來農民漸漸把這大片的沼澤地變成耕地,到了1922年(大正11年),因加蚋仔有許多田園,因而以現今東園街作為界線分成東園町和西園町,到了戰後,取東、西園為「雙園」之意為區名。資料來源: 維基百科 https://goo.gl/ucO8az

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考究台北—考古路線第二彈魚貨蔬果市場—活動紀錄,更多活動原始資料 http://goo.gl/NFUvYh

▲ 一群人三點一到忽然間全數到齊
▲ 這次導覽行程真的是報名不易,有人搭計程車立馬也要趕到。
▲ 先去拜碼頭,一群三十多人,先到雙園警局報備一下,老師跟警員可熱絡的,看來這知名在地導覽人與警察都是熟識的了。
▲ 若以舊地命名,這邊應該叫做「加蚋仔警局」還挺Cool的勒~
▲ 一群人是在夜遊?
▲ 夜裡寧靜的一角
▲ 洗豆芽始於1920年代,盛於1970年代,因加蚋仔地下水質佳,發展出豆芽菜農業。近期有不肖業者違法使用低亞硫酸鈉(俗稱保險粉)浸泡漂白豆芽,導致我們在拍這洗豆芽時,業者與我們大家都超緊張的。
▲ 一群人圍著什麼啊~原來老師安排大家喝這第一鮮榨地熱豆漿,各位人客啊~這可不是我們平常喝到的那種豆漿啊~香......純......濃......
▲ 一枱枱白嫩嫩的豆腐
▲ 夜裡工作的人還真多,每個人都靜靜的在崗位上努力。
▲ 夜半天橋地下還有人吃著不知是宵夜還是早餐
▲ 進入中央魚貨前先接受盤查 (不是啦~是確認人數~)
▲ 需要有承銷商資格,才能進入中央魚貨市場搶標,一般民眾是無法進入的。
▲ 各式我不認得的魚產
▲ 這該是說明這魚屬於誰下標的,而且不是只有這一籃喔,代表的交易可是一大貨櫃......(可以想像我們去買鹽酥雞時的那種概念)
▲ 現場用印章即可買下所有魚貨 (不用帶錢啦~),在旁邊看半天實在沒有看懂,他們就完成交易了。
▲ 馬上來烤一串秋刀魚 (是秋刀魚嗎?)
▲ 一簍簍等著被賣出的魚貨
▲ 很帥的姿勢,據說這類專業的拍賣員就剩沒多少位了,年輕人快來,這可是個好工作喔~
▲ 一群人圍著聽丁組長解說魚貨拍賣過程,真不知有沒阻礙魚貨的正常銷售進行。
▲ 牆壁上的海報貼了又貼,可能比前面的阿姨還待得久遠。
▲ -30度的體驗
▲ 市場中總穿梭著拖著大小物件的工作者
▲ 認真的工作
▲ 認真的吃飽
▲ 一人一攤都照顧擺放的美美的
▲ 市場內的飲食攤,供應這些夜半就已經在勞累的工作者。
▲ 熱鬧的魚貨批發外圍零售市場
▲ 緊鄰著中央魚貨的是隔壁的台北第一果菜批發市場,現場這競價器上的數據各有其代表意義,左上是品名 (每一種蔬菜都使用代號)、左下角是件數、右上是等級 (有三種等級)、右下是重量、中央是序號、成交價與承銷人。
▲ 競價器收發處、測試處,同時也做著一些今日的公告
▲ 蘇組長說約莫有85% (總之比例很高) 的蔬果都在這邊進行公開的批發交易,每天下午三點就會清帳,這樣的方式不僅可以長時間監控各各單品的售價,使之不至於被操控,維持價格平穩,同時也保障農產工作者的收入,不會有貨財兩失的狀態發生。
▲ 一群群人各自圍著中研院研發出來的競價器在進行交易,聲音此起彼落亂中有序地進行運作著。
▲ 這邊的老闆斬釘截鐵地說台灣的葡萄世界第一喔~當然我堅信不疑。
▲ 多樣化新鮮的根莖類食材
▲ 這太美色了
▲ 仍在沉睡中的你,有一批工作者卻已經早工作了數小時,而你的食物來源大多來自這邊的運作喔~
▲ 批發市場是不對一般民眾開放,而這外圍的零售市場則是可讓民眾來進行購買,有一千多個攤位,除了販賣來自批發市場的商品,也有店家販賣自行進口的蔬果。
▲ 新鮮剛出土的大根
▲ 見方空間裡日復一日,真的是很辛苦~
▲ 天漸亮,批發市場內的人聲已漸熄,外頭的環南市場卻正上演今晨的戲碼。
▲ 看到大家累歸累還認真的聽著老師最後的總結,一群人滿身的魚味,不自覺偷笑了起來,這行程真不知是整到了誰。
▲ 在一聲聲老師好帥、我們好累中結束這豐富的行程 (怎有人數忽地減少,都趕著回去補眠了嗎?)。

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